Сахарный тростник
Это многолетнее травянистое растение семейства злаковых, в стеблях которого содержится до 20% сахара. В сахарной свекле содержится сахара до 18%. Тростник выращивается в основном в Индии, Бразилии, на Кубе, в Средней Азии, а также небольшими плантациями на юге Украины и России. На своем участке тростник выращивают огородники и средней полосы.
Сахарный тростник представляет собой стебель высотой 1,5-2 м и толщиной 2-3 см. По внешнему виду он напоминает кукурузу. Для него пригодны все почвы, но на торфяниках он растет хуже. Почва должна быть с высоким содержанием гумуса и влаги. Влага имеет большое значение: чем больше ее в почве, тем больше сока накапливается в его стебле. В климатических условиях средней полосы семена не вызревают, но для того, чтобы получить вызревшие семена, нужно применять различные агротехнические приемы.
Место для посадки готовят с осени. Отводят хорошо освещенный солнцем участок с высокой влажностью в течение лета. Если почва песчаная, навоз вносят перед посадкой весной. Участок перепахивают и делают небольшие гребни ручным культиватором. Когда воздух прогреется до 15°С, проводят посев, обычно это первая декада мая. Семена сажают на глубину 0,5-1 см, расстояние в ряду 25-30 см, между рядами 35-40 см.
Всходы появляются на 8-10 день при благоприятных условиях. Нужно следить, чтобы появление всходов не совпало с заморозками. Если такое случается, то перед наступлением холода всходы нужно защитить, опрыснув их водой из пульверизатора. Уход заключается в прополке междурядий, рыхлении почвы, поливе, удалении дополнительных стеблей. Хорошие результаты дает дождевание в конце дня после захода солнца
Если на участке есть возможность делать полив теплой водой под давлением, то полив производят через разбрызгиватель, но при этом нужно следить, чтобы корни находились во влажной земле.
Важным этапом является удаление дополнительных стеблей, которые появляются от корневой шейки. Дополнительные стебли удаляют, оставляя один основной. За сутки дополнительные стебли могут вырастать до 10 см. Удаляют их секатором или ножницами и используют на корм скоту, предварительно измельчив. За время роста тростника приходится эту операцию делать 2-3 раза. Дополнительные стебли можно оставлять, но тогда тростник вырастет кустом в 5-6 стеблей и высотой 1-1,5 м. При таком способе выращивания расстояние в ряду и между рядами нужно увеличить в 1,5-2 раза. До середины июля тростник растет медленно, а потом рост его заметно увеличивается.
Во второй половине августа на стебле появляется семенная метелка. Нижние листья можно удалять и скармливать скоту и птице. С этого времени тростник можно убирать, но лучше подождать еще месяц и больше, чтобы в стебле накопилось больше сока. Стебель высекают топором у основания, удаляю листья и семенную метелку, промывают проточной водой, чтобы удалить пыль, и пропускают через специальный пресс. С каждого стебля высотой 1-1,5 м и толщиной 1,5-2,5 см получают от 60 до 150г сока, представляющего собой темно-зеленую жидкость. Такие результаты сухого лета 1994 года, а при влажном лете тростник вырастает выше и содержание сока в стеблях больше.
Стебель пропускают через пресс несколько раз, чтобы получить максимум сока. Немаловажное значение имеет конструкция пресса. Используют небольшой самодельный ручной пресс, напоминающий устройство для отжима белья, используемое в старых стиральных машинах «Рига». Сок процеживают через марлю и проводят его дальнейшую обработку. После обработки сока получается темно-коричневая сметанообразная сладкая масса. Полученный сахар разливают в банки и закрываю крышками. Этот продукт можно использовать как заменитель сахара при изготовлении кондитерских изделий, крепких напитков, можно скармливать пчелам. С одного литра сока можно получить до 250 г сахара густоты меда.
Прежде чем выращивать тростник, нужно предусмотреть, чтобы был специальный пресс. Пресс можно изготовить один на несколько человек. Электрические соковыжималки для этих целей не годятся.
