Кухонная плита на шанцах

Расход материалов:

Кирпич обыкновенный, шт -- 130

Глина обыкновенная, кг -- 60

Песок, кг -- 34

Плита чугунная 762х456 мм -- 1

Духовка 320х270х400 мм -- 1

Дверцы:

поддувальная 220х160 мм -- 1

топочная 220х160 мм -- 1

прочистная 130х140 мм -- 1

Колосниковая решетка 250х180 мм -- 1

Задвижка 130х130 мм -- 1

Уголок для обвязки 30х30х4 мм -- 3,5

Кровельная сталь, м² -- 2

Войлок, кг -- 1,5

Стальная лента 25х15 мм, м -- 1,2

Теплоотдача плиты при двукратной топке в сутки 900 ккал/ч. Размер: 910х550 мм. Высота: 770 мм. Масса: 550 кг.

В конструкциях кухонных плит сторону духовки, примыкающую к топливнику, облицовывают кирпичом на ребро: кирпичная стенка предохраняет металл духовки от прогорания, но она нагревается неравномерно, что бывает неудобно при выпечке кулинарных изделий. У этой плиты такой недостаток отсутствует, так как предохранительная стенка отступает от духовки на 40 мм, и духовка не только омывается со всех сторон, а находится в "мешке" горячих газов, сохраняя длительное время тепло.

Рис. 1 Кухонная плита на шанцах:
1 - поддувало; 2 - топливник; 3 - духовка; 4 - чистка

На пол укладывают лист асбеста или два слоя войлока, вымоченного в глиняном растворе, и закрывают кровельной сталью.

Плиту ставят не прямо на полу, а поднимают ее на шанцы - кирпичные стенки высотой 140 мм, что предохраняет пол от нагревания. Шанцы укладывают на пол с прослойкой из кровельной жести.

1-й и 2-й ряды Шанцевая кладка немного меньше размеров печи: по ширине - на 50, по длине - на 100 мм.

3-й ряд Размер кладки: 940х550 мм.

4-й ряд Один кирпич с задней стороны плиты стесывают на конус (заштриховано), чтобы расширить выходной канал (разрез В-В), подходящий к трубе или отопительному щитку.

5-й ряд Устанавливают дверцы для чистки и поддувала, опирая их на 4-й ряд. Заднюю стенку выполняют в четверть кирпича. На расстоянии 18 см от левой стороны печи выкладывают стенку в четверть кирпича. Поддувало уменьшают по длине (ставят кирпичи на ребро). С задней стороны стенки выпускают кирпич внутрь плиты, к нему кладут кирпич перпендикулярно, получается Т-образная стенка, которая служит основанием для установки духовки и кладки вертикальной стенки, необходимой для образования вертикального канала между духовкой и правой боковой стенкой. Края кирпича под духовкой скашивают (закругляют). Внутри кладки со стороны левой перегородки укладывают полкирпича, на который опирается духовка.

6-й ряд Кладка похожа на кладку 5-го ряда. Дымоход перекрывают, тщательно соблюдая перевязку швов.

7-й ряд Устанавливают духовку, чтобы она отступала от правой стороны печи на 90 мм, от перегородки с левой стороны на 40 мм. С задней стенки духовки, на одной линии с правой стороной, ставят перегородку, образуя два канала: один обогревает левую и заднюю стенки духовки, другой - правую. Поддувало уменьшают по длине, дверцу перекрывают.

8-й ряд Отверстие над поддувалом уменьшают до таких размеров, чтобы оно было перекрыто колосниковой решеткой.

9-й ряд Устанавливают колосниковую решетку и топочную дверцу, заканчивают кладку вертикальной части перегородки между топкой и духовкой.

10-й ряд Перекрывают отверстия между перегородкой и духовкой, укладывая кирпич с наклоном под небольшим углом. Острые грани кирпича стесывают и закругляют. Затем перекрывают канал с левой стороны духовки, он остается только с правой стороны.

11-й ряд Кладку выполняют строго горизонтально с установкой обвязки. Духовку смазывают сверху глиняным раствором слоем 10-15 мм, чтобы пространство между верхом духовки и чугунной плитой было не менее 70 мм (по высоте).

12-й ряд На тонком слое глиняного раствора укладывают чугунную плиту большой конфоркой над духовкой.